شعاع أمل :::::::::::: حلقات الفينو المحشية (جديييييده)

المقادير

عيش فينو كبير حسب العدد-نصف كيلو لحمة مفرومة (ممكن تستخدمي سوسيس أو فراخ)-ثمرة طماطم مقطعة مكعبات-بصلةمقطعة مكعبات صغيرة-كوب جبن شيدر أو رومي مبشور-ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة-بقدونس مفروم-ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا-ملعقة صغيرة كمون-زبدة مذابة للدهان-2فص ثوم مفروم-ملعقة كبيرة زيت-ملح وفلفل أسود-بيضة

الطريقة

1-سخني الزيت في حلة وشوحي فيها اللحمة المفرومة وقلبيها لغاية ما يتغير لونها وتشرب ميتها وضيفي عليها البصل والثوم وقلبيهم مع بعض لغاية ما البصل يدبل
2-ضيفي البهارات والبابريكا والكزبرة والكمون على اللحمة وتبليها بكمية ملح وفلفل وحطيها بعد كده في طبق علشان تبرد شوية
3-حطي الطماطم والبقدونس والجبنة على اللحمة واكسري بعد كده البيضة عليهم وقلبيهم مع بعض كويس
4-قطعي الفينو نصين بالطول وفرغيهم شوية من اللبابة علشان تعملي زي حفرة تقدري تحطي فيها الحشوة
5-احشي نص الرغيف اللي فرغتيه بكمية مناسبة من خليط اللحم وحطي فوقيه النص التاني وادهنيه بعد كده من فوق بالزبدة وممكن ترشي كمان عليه شوية زعتر أو أي نوع جبنةوبعد كده لفي رغيف الفينو بورق فويل ودخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
6-قطعي الفينو على شكل حلقات سميكة وقدميه في أطباق التقديم مع بطاطس محمرة وسلطة كول سلو.. وبالهناا

بثينة هيكل

تصنيف :